2022-10-23 19:12
이상선 기자
‘발효, K-Food의 시작’ 전주국제발효식품엑스포가 된장, 고추장, 김치, 젓갈 등 한국의 전통발효식품 외에도 발사믹 식초, 와인, 치즈, 아이스 홍시떡 등 전 세계의 발효식품을 선보였다.마시는 죽, 버섯 커피, 밀키트 등 이색적인 상품 역시 풍성하게 전시돼 바이어와 참관객들에게 새로운 경험의 기회를 제공하고 있다는 호평이 쏟아지고 있다.행사기간 내 소비되는 용품을 친환경 제품으로 준비해 글로벌 문화관광도시로서의 책임감 역시 보였다는 것.20주년을 맞은 전주국제발효식품엑스포의 체험 프로그램 역시 눈길을 끈다. 전통고추장 만들기,