전주대 외식산업학과 졸업학술제

전주대학교 외식산업학과(학과장 김지응)가 24일 오전 10시 전주대 예술관 JJ아트홀에서 ‘졸업학술제’를 연다.

졸업학술제는 외식산업에 인문학과 4차 산업혁명 과학기술을 더한다는 의미의 ‘합(合)’을 주제로 새로운 음식문화를 모색한다. 참여학생 54명은 외식인이 되기 위해 4년 간 배운 이론과 실기를 다채롭게 풀어낸다.

일단 지역 주민들을 대상으로 무료 품평회를 열어 백김치 샐러드, 비빔밥롤, 인절미 쿠키 등 음식 융합에 걸맞은 모던 한식스타일을 선보인다. 최근 외식 경향과 외신산업발전방향을 주제로 논문을 발표하며 학술교류 시간도 갖는다.

지역주민 누구나 신청 없이 방문할 수 있다./이수화기자‧waterflower20@