(재)진안홍삼연구소(소장 김태영)는 지난 7일 ‘식품전문인력양성교육’ 수료식을 가졌다.

‘식품전문인력양성교육’은 진안관내 홍삼 및 식품 가공기업 관계자들과 창업예정자, 농업인을 대상으로 식품 전문인력양성을 위한 기업지원사업이다.

식약처 지정 HACCP교육훈련기관인 전북대학교 HACCP교육원과 계약을 맺고 11월 2일부터 12월 7일까지 10회에 걸쳐 40시간으로 운영되었다.

이번 교육을 통해 HACCP정기교육 29명, 팀원교육 16명, 통합 교육과정 10명이 수료했으며, 교육 참여 총 누적 인원은 139명이다.

교육내용은 HACCP정기교육과 팀원교육, 식품위생법과 표시기준, 법적 구비서류, 자가품질검사 및 사업계획서 작성, 제품개발과 원가분석, 마케팅 실무 내용 등으로 진행되었으며, 이를 통해 관내 식품기업들의 실무능력을 강화하고, HACCP운영에 직접적인 도움이 될 수 있도록 지원했다.

김태영 소장은 “코로나19로 어려움에 처해있는 관내 홍삼가공기업 등 식품 관련 기업들이 본 교육을 통해 위생적이고 체계적인 운영을 하도록 도움을 주며, 판로 확대까지 이어져 진안홍삼 가공산업이 발전될 수 있도록 적극 지원하겠다”고 말했다. /진안=양대진기자·djyang7110@