농촌진흥청(청장 김경규)은 8일 전주 우리 밀 제과·제빵 체험장(풍년제과)에서 '우리 밀 케이크 만들기' 경연대회를 개최한다.

이번 대회는 우리 밀에 대한 소비자의 인식을 높여 소비를 확대하고 우리 밀 자급률을 높이기 위해 마련됐다
 
이날 제빵·제과 기능장을 꿈꾸는 고등학생과 초등학생 약 100여 명이 참가해 우리 밀로 만든 케이크를 자신만의 개성으로 완성하는 방식으로 실력을 겨룬다

수상자로는 최우수상 1명(농촌진흥청장상)과 우수상 1명, 장려상 2명을 선정한다

이와 관련, 농진청은 우리 밀 산업 발전을 위해 용도에 맞는 고품질의 품종을 꾸준히 개발해왔다.

이번 대회에 사용한 '고소'밀은 지난 2010년 농진청이 개발한 품종으로 단백질과 글루텐 함량이 낮아 과자류를 만들기에 적합하다. 

한편, '고소'밀은 전주, 익산, 광주, 천안의 밀 재배단지 250ha 면적에서 연간 1000여 톤이 생산되며 전주의 수제초코파이와 천안의 호두과자, 천주교의 밀전병 원료로도 사용되고 있다./김선흥기자