장수군어린이급식관리지원센터, 조리원 위생 집합교육 실시

엄정규 기자l승인2017.09.16l11면

크게

작게

메일

인쇄

신고

   
 

장수군어린이급식관리지원센터(센터장 김덕희)는 장수관내 어린이급식소 조리원 12명을 대상으로 장수군 보건의료원 회의실에서 위생 집합교육을 실시했다고 15일 밝혔다.

이번 교육은 식약처 위생·안전, 영양 체크리스트를 기반으로 조리실 위생관리 및 나트륨섭취 줄이기를 주제로 실시했다.

특히 어린이급식소에서 제공되는 생야채과일 소독방법을 실습하고 염소 소독한 과일을 먹어 봄으로써 염소소독에 대한 거부감을 줄이고 위생적인 급식을 제공하기 위한 체험실습형 교육으로 진행됐다.

김덕희 센터장은 “이번 집합교육으로 기본적인 개인위생관리 뿐만 아니라 공정관리, 원료의 사용까지 어린이급식소에서 놓치기 쉬운 사항을 조리원분들이 숙지해주시길 바란다.”며“앞으로도 어린이에게 위생적으로 안전한 급식을 제공하기 위한 교육지원을 지속적으로 실시하겠다.”고 말했다.
/장수=엄정규기자·cock27@


엄정규 기자  crazycock27@naver.com
<저작권자 © 전라일보, 무단 전재 및 재배포 금지>

엄정규 기자의 다른기사 보기

인기기사

기사 댓글
첫번째 댓글을 남겨주세요.
0 / 최대 400byte

숫자를 입력해주세요

욕설등 인신공격성 글은 삭제합니다.
여백
전라일보소개기사제보광고안내불편신고개인정보취급방침청소년보호정책이메일무단수집거부
[560-040] 전라북도 전주시 완산구 전라감영로 75  |  대표전화 : 063)232-3132  |  팩스 : 063)284-0705  |  청소년보호책임자 : 유 동 성
Copyright © 2017 전라일보. All rights reserved.